BLONDIES MIRTILLI E LIMONE
Se siete amanti dei dolci UK come i brownies amerete anche questi buonissimi blondies mirtilli e limone
Una mia caratteristica è l’essere una golosona di cibi salati: patatine, salatini, finger food e simili per cui di rado preparo dolci.
Al contrario ultimamente ho più voglia di fare dolci, gustarli ma soprattutto compiacere gli altri….anche per ridurre, mio malgrado, l’apporto di calorie!!!
La ricetta è tratta dal libro Una merenda a Londra
RICETTA BLONDIES MIRTILLI E LIMONE
Ingredienti
- 250 g di farina
- 1 pizzico di sale
- 150 g di burro ammorbidito
- 250 g di zucchero
- 2 uova grandi
- Scorza e succo di 2 limoni
- 250 g di mirtilli
Tempi di preparazione
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 30 minuti
- Tempo totale: 45 minuti
Istruzioni
- Preparazione del composto:
- In una ciotola, mettete il burro ammorbidito e lo zucchero. Con le fruste elettriche, montate il composto fino a ottenere una consistenza spumosa.
- Aggiungete la scorza di limone e mescolate bene.
- Incorporate le uova, una alla volta, continuando a mescolare. Infine, aggiungete il succo dei limoni.
- Incorporazione degli ingredienti secchi:
- Riducete la velocità del mixer al minimo e iniziate ad incorporare la farina insieme al pizzico di sale. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungete i mirtilli lavati e asciugati, mescolando delicatamente per evitare di schiacciarli.
- Cottura:
- Versate il composto in una teglia precedentemente imburrata e cuocete in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
- Raffreddamento e taglio:
- Lasciate raffreddare il dolce completamente (almeno 4 ore) prima di tagliarlo a quadrotti. Questo aiuterà a mantenere i bordi integri e a evitare che si sbriciolino.
- Servizio:
- Cospargete a piacere con zucchero a velo prima di servire.
- I blondies sono deliziosi per accompagnare un caffè o un tè.
Per altre ricette clicca qui e trova quella che più ti piace!
Ti potrebbe piacere anche:
