COOKIES SEMINTEGRALI CON CORN FLAKES, UVETTA E NOCI

Questi cookies semintegrali con corn flakes, uvetta e noci sono un dolce perfetto per ogni occasione, che unisce la croccantezza dei corn flakes con la dolcezza dell’uvetta e il gusto delle noci. Facili da preparare, ecco la ricetta completa!

RICETTA COOKIES SEMINTEGRALI CON CORN FLAKES, UVETTA E NOCI

Ingredienti

Per circa 20-25 cookies:

• 250 g di burro
• 200 g di zucchero
• 2 uova
• 200 g di farina 00
• 50 g di farina integrale
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• Sale (q.b.)
• 120 g di corn flakes (a piacere)
• 250 g di gocce di cioccolato fondente
• 50 g di uvetta
• 50 g di noci tritate grossolanamente (a piacere)

Tempi di preparazione

• Tempi di preparazione: 15 minuti
• Riposo dell’impasto: 1 ora
• Cottura: 10 minuti
• Totale  (escludendo il riposo): 25 minuti

Procedimento

1. Preparare l’Impasto: In una ciotola, mescolate il burro fuso con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia. Poi, aggiungete le uova e amalgamate bene.
2. Aggiungere le Farine: Setacciate la farina 00 e la farina integrale e unitele al composto insieme al sale. Mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo.
3. Incorporare gli Ingredienti Aggiuntivi: Aggiungete l’uvetta e le noci tritate grossolanamente all’impasto, mescolando bene.
4. Aggiungere i Corn Flakes: Se preferite, potete tritare i corn flakes (ma lasciarli interi aggiunge una bella croccantezza!). Incorporateli al composto, insieme al bicarbonato e al lievito. Mescolate bene, assicurandovi che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.
5. Riposare l’Impasto: Coprite l’impasto con della pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per circa 1 ora. Questo passaggio aiuterà i biscotti a mantenere la forma durante la cottura.
6. Formare i Cookies: Preriscaldate il forno a 180°C. Prelevate porzioni di impasto e formate delle palline. Disponetele su una placca da forno rivestita di carta forno, lasciando un po’ di spazio tra un biscotto e l’altro.
7. Cottura: Cuocete in forno preriscaldato per circa 10 minuti, o finché i bordi non sono leggermente dorati. I cookies saranno ancora morbidi al centro, ma si induriranno una volta raffreddati.
8. Raffreddamento e Servizio: Lasciate raffreddare i cookies sulla placca per qualche minuto, poi trasferiteli su una gratella per farli raffreddare ulteriormente.

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