COOKIES CON NOCCIOLE E CIOCCOLATO E RISO SOFFIATO
I biscotti sono tra i dolci più amati per la loro semplicità e versatilità. Tra tutti, i cookies con nocciole sono sicuramente i più irrinunciabili! Facili e veloci da preparare, sono perfetti per una merenda sfiziosa o per accompagnare una tazza di latte a colazione. Oggi vi propongo una ricetta deliziosa per dei cookies con nocciole e cioccolato fondente e riso soffiato.
RICETTA COOKIES CON NOCCIOLE E CIOCCOLATO E RISO SOFFIATO
Ingredienti:
Per circa 20-25 cookies:
- 160 g di riso soffiato
- 200 g di nocciole
- 250 g di cioccolato fondente
- 280 g di farina 00
- 260 g di burro morbido
- 180 g di zucchero di canna
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 2 uova
- 2 pizzichi di sale
Tempi di preparazione:
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 15 minuti
- Totale: 35 minuti
Procedimento
- Preparare la Base: In una ciotola capiente, mescolate il burro morbido con lo zucchero di canna e il sale, utilizzando uno sbattitore elettrico o un cucchiaio di legno, fino ad ottenere un composto cremoso.
- Unire gli Ingredienti Liquidi: Aggiungete le uova e mescolate bene fino a quando non saranno completamente incorporate.
- Aggiungere gli Ingredienti Secchi: Setacciate la farina insieme al lievito e al bicarbonato, quindi uniteli al composto di burro e uova. Mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Incorporare i Componenti Croccanti: Tritate grossolanamente il cioccolato fondente (potete utilizzare anche gocce di cioccolato) e pestate le nocciole. Aggiungete al composto il cioccolato tritato, il riso soffiato e le nocciole. Mescolate bene con un cucchiaio di legno fino a distribuire uniformemente gli ingredienti nell’impasto.
- Formare i Cookies: Preriscaldate il forno a 180°C e foderate una teglia con carta forno. Con un cucchiaio o le mani, formate delle palline di impasto di circa 3-4 cm di diametro e posizionatele sulla teglia, lasciando un po’ di spazio tra di loro, poiché tendono ad allargarsi durante la cottura.
- Cottura: Cuocete in forno preriscaldato per circa 15 minuti, o fino a quando i bordi sono dorati. I cookies sono ancora morbidi quando li togliete dal forno, ma induriranno mentre si raffreddano.
- Raffreddamento e Servizio: Lasciate raffreddare i cookies sulla teglia per alcuni minuti, poi trasferiteli su una gratella per farli raffreddare completamente. Infine servite i cookies con nocciole e cioccolato e riso soffiato.
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