WAFFLES AL GRANO SARACENO

I dolci che amo di più in assoluto sono quelli da colazione come questi buonissimi waffles al grano saraceno.

Basta abbinarli con proteine e frutta e la colazione è completa. La colazione è un momento fondamentale della giornata, non solo perché fornisce l’energia necessaria per affrontare le sfide quotidiane, ma anche perché è un’occasione per coccolarsi con qualcosa di buono e nutriente.

In particolare, oltre ad essere buoni posso essere considerati light, di quei dolci che non lasciano sensi di colpa.

Adoro preparare i waffles al grano saraceno perché, oltre ad essere buonissimi, possono essere considerati leggeri. Chi non ama esplorare il piacere di una dolcezza, senza però avere il timore di esagerare? Sono l’ideale per chi sta seguendo un regime alimentare equilibrato, dato che non contengono burro, farina raffinata, zucchero bianco e lattosio. Questo li rende perfetti anche per chi ha intolleranze alimentari o per coloro che desiderano semplicemente fare scelte più sane nella propria alimentazione. I waffles sono perfetti per la colazione come i più conosciuti pancakes o le crepes.

Si sono diffusi molto anche in Italia, ricordo che circa 20 anni, in vacanza in Sicilia, avevo trovato un bar che li proponeva con vari abbinamenti.

La ricetta è di Naturalmentebuono.

RICETTA WAFFLES AL GRANO SARACENO

Ingredienti (per 2 persone):

• Farina di grano saraceno chiara: 140 g
• Fecola di patate: 30 g
• Zucchero di cocco: 3 cucchiai
• Latte di mandorle: 320 g (o latte di soia)
• Olio di cocco sciolto: 3 cucchiai
• Uovo: 1
• Lievito per dolci: 2 cucchiaini
• Un pizzico di sale

Tempi di preparazione:

• Preparazione: 10-15 minuti per mescolare gli ingredienti e preparare l’impasto.
• Cottura: circa 10-15 minuti (in base al numero di waffles che potete cuocere simultaneamente nella vostra piastra).
• Tempo totale: circa 20-30 minuti.

Procedimento:

1. Mescolare gli Ingredienti Secchi

In una ciotola, mescolate la farina di grano saraceno, la fecola di patate, lo zucchero di cocco, il lievito per dolci e un pizzico di sale.

2. Aggiungere gli Ingredienti Liquidi

Aggiungete il latte di mandorle, l’olio di cocco sciolto e l’uovo agli ingredienti secchi. Mescolate il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo.

3. Cuocere i Waffles

Cuocete l’impasto nella piastra per waffles seguendo le istruzioni del produttore.

4. Servire

Servite i waffles con i vostri condimenti preferiti. Consiglio di abbinarli a fragole, mirtilli, crema di formaggio allo yogurt, miele al coriandolo e chips di cocco per un tocco delizioso!

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