GAMBERI ALLA GRIGLIA MARINATI ALL’ORIENTALE

Ingredienti

• 600 g di gamberi freschi
• 3 cm di zenzero fresco
• 2 spicchi di aglio
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 barattolo di latte di cocco (circa 400 ml)
• Peperoncino piccante tritato (a piacere)
• Erba cipollina (qualche filo)
• Succo di 1 lime
• Olio extravergine di oliva (per servire)

Tempo di Preparazione

• Pulizia dei gamberi: 15 minuti
• Preparazione della marinata: 10 minuti
• Tempo di marinatura: 1 ora
• Cottura: 5-7 minuti

Tempo Totale di Preparazione: 1 ora e 30 minuti (incluso il tempo di marinatura)

Procedimento

1. Pulizia dei Gamberi:
   • Pulite i gamberi rimuovendo il carapace, lasciando intatta la coda. Incidete la schiena per rimuovere il budellino.
2. Preparare la Marinata:
   • Grattugiate lo zenzero fresco e schiacciate gli spicchi di aglio.
   • In una ciotola, mescolate lo zenzero, l’aglio, la salsa di soia, il latte di cocco, una punta di peperoncino tritato, i fili di erba cipollina e il succo di lime.
3. Marinatura:
   • Aggiungete i gamberi nella marinata e mescolate bene, assicurandovi che siano tutti ben coperti. Lasciateli marinare per circa 1 ora.
4. Cottura:
   • Dopo la marinatura, scolateli e tamponateli con della carta assorbente.
   • Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuocete i gamberi senza aggiungere grassi, per circa 2-3 minuti per lato, finché risultano cotti e leggermente dorati.
5. Servizio:
   • Servite caldi i gamberi alla griglia marinati all’orientale, irrorandoli con un filo d’olio extravergine di oliva e decorandoli con erba cipollina. Se gradite, aggiungete anche una spruzzata di lime per un tocco di freschezza in più.