COME UN ARROZ DE MARISCO PUO’ FAR TORNARE IL BUON UMORE

Qualche giorno fa, Tato era molto triste, così ho pensato di organizzare una cena “ricordo” con l’arroz de marisco.

Ci stavo pensando da qualche giorno: avevo tanta voglia di rivivere i bellissimi momenti dell’ultima vacanza in Portogallo e di sperimentare altre ricette dei deliziosi piatti che avevamo assaporato lì.

Mi sono quindi messa a cercare il nostro piatto preferito, uno di quelli particolari, non preparati ovunque: l’Arroz de Marisco, una zuppa di crostacei, cozze e riso.

Dopo la vacanza, a agosto, avevo già provato a cercare la ricetta, ma in italiano era introvabile.

Prima di partire per Lisbona, sapevamo di questo piatto tipico; infatti, tra i ristoranti più recensiti della città c’è L’Uma, una vera e propria marisqueria premiata.

È importante precisare che i ristoranti portoghesi sono molto diversi dai nostri e si chiamano “tascas”: sono a conduzione familiare e hanno 20/30 coperti. Inoltre, offrono cibo delizioso a prezzi molto accessibili.

In particolare, all’Uma siamo tornati due volte in cinque giorni, tanto ci era piaciuto il piatto e l’atmosfera: Josè, l’anziano proprietario un po’ burbero, è talmente convinto del suo piatto da essere completamente disinteressato ai complimenti. Sua moglie, che parlava solo portoghese, prenotava senza usare nomi ma ricordava i volti delle persone, mentre il ragazzino veniva rimproverato alla prima occasione, e c’era anche il cuoco dietro la finestrina.

A questo punto, ho deciso di cercare la ricetta in portoghese e di tradurla semplicemente con Google Translate: avrei dovuto pensarci prima!

Così, dopo il lavoro, prendo la mia auto e decido di andare nel centro commerciale più grande della città per trovare il pesce adatto, ma soprattutto i granchi. A quanto pare, però, a Bologna i granchi sono introvabili. Tuttavia, tra i vini internazionali, noto una bottiglia di Mateus Rosato, un vino portoghese che avevamo bevuto proprio in vacanza, pranzando a Vila Nova de Gaia, un comune situato sulla riva sinistra del fiume Duero, di fronte a Porto e sede delle principali cantine vinicole.

Provo addirittura in un altro centro commerciale, ma anche lì è una delusione.

Torno a casa comunque con cozze, scampi e mazzancolle… costosissime, ma davvero invitanti… e senza granchi, con una scelta obbligata.

Apporto qualche variante ed ecco la mia personale ricetta dell’Arroz de Marisco.

Naturalmente, la serata, complice anche il vino, è riuscita benissimo e il buon umore di Tato è tornato!

Per altre ricette clicca qui e trova quella che più ti piace!