CROSTATA ALLE PESCHE

La Crostata alle Pesche è un dolce ricco di sapori, perfetta per soddisfare la voglia di dolce, soprattutto in estate quando le pesche sono di stagione. Questa ricetta è ideale da preparare per una merenda o un dessert!

RICETTA CROSTATA ALLE PESCHE

Ingredienti

Per la pasta frolla:

• 1 uovo intero e 2 tuorli
• 300 g di farina 00
• 250 g scarsi di zucchero
• 150 g di burro (freddo e a pezzetti)
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• Scorza grattugiata di un limone

Per la farcitura:

• 3 pesche (meglio se mature)
• 3 cucchiai di marmellata di pesche (preferibilmente casalinga)

Tempo di Preparazione

• Preparazione: 25 minuti
• Cottura: 30 minuti
• Tempo di riposo della frolla: 30 minuti

Tempo Totale di Preparazione: 1 ora e 25 minuti

Procedimento

1. Preparazione della Pasta Frolla:
   • In una ciotola, impastate velocemente insieme l’uovo intero, i tuorli, la farina, lo zucchero, il burro, il lievito e la scorza di limone fino a ottenere un impasto omogeneo.
   • Formate una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e mettetela in frigorifero a riposare per circa 30 minuti.
2. Preparazione delle Pesche:
   • Nel frattempo, pelate le pesche e tagliatele a fettine.
3. Assemblaggio della Crostata:
   • Prendete la pasta frolla dal frigorifero e stendetela su una superficie infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm.
   • Rivestite una teglia da crostata imburrata e infarinata con la pasta, assicurandovi che i bordi siano ben sollevati.
   • Spalmate 2 cucchiai di marmellata di pesche sulla base della crostata.
   • Disponete le fettine di pesche in modo uniforme sulla marmellata.
4. Cottura della Crostata:
   • Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando la pasta frolla sarà dorata.
5. Finitura:
   • Una volta cotta, lasciate intiepidire la crostata. Scaldate l’ultimo cucchiaio di marmellata e spennellate la superficie della crostata per dargli una bella lucidità.
   • Servite la crostata tiepida con una pallina di gelato alla vaniglia per un tocco extra di sapore.

Per altre ricette clicca qui e trova quella che più ti piace!