CROSTATA AUTUNNALE CON FUNGHI, ZUCCA, SCAMORZA AFFUMICATA E TIMO
Voglio godermi appieno questi fantastici ingredienti autunnali che ho riunito in questa squisita crostata autunnale salata, caratterizzata da un profumo avvolgente e invitante… Provare per credere! L’armonia dei funghi, che richiamano le passeggiate nel bosco, e la dolcezza della zucca, simbolo di questo meraviglioso periodo dell’anno, si fondono in un’esplosione di sapori che celebra la bellezza della stagione.
Era l’appuntamento che aspettavo con ansia, la mia opportunità per fermarmi, rilassarmi e dedicarmi a una delle mie passioni più grandi: la cucina. Non c’è niente di più gratificante che trasformare ingredienti freschi in un piatto delizioso e accogliente, soprattutto quando si tratta di una crostata così unica. Questo piatto non è solo un modo per riscoprire i sapori dell’autunno, ma anche un atto d’amore verso la famiglia e gli amici, un modo per condividere la gioia di stare insieme attorno a una tavola imbandita.
RICETTA CROSTATA AUTUNNALE CON FUNGHI, ZUCCA, SCAMORZA AFFUMICATA E TIMO
- 250 g di pasta brisè
- 3 funghi grandi
- 2 fettine di zucca
- 150 g di scamorza affumicata
- 3 uova
- ½ bicchiere di latte
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Timo q.b.
- Olio q.b.
- Aglio (uno spicchio o a piacere)
Tempistiche
Istruzioni
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Istruzioni
- Scaldate una padella con un filo d’olio e uno spicchio di aglio. Quando l’aglio è leggermente rosolato, aggiungete i funghi puliti e tagliati a fettine.
- Mentre i funghi cuociono, infornate la zucca per 15 minuti a 220°C, aggiungendo solo un pizzico di sale.
- Quando i funghi e la zucca sono cotti, mettete da parte e lasciate raffreddare.
- Stendete la pasta brisée sottile e, con l’aiuto della carta da forno, foderate una tortiera.
- Tagliate la zucca a dadini e adagiate la maggior parte sulla pasta. Aggiungete poi quasi tutti i funghi, la scamorza affumicata e il timo.
- In una ciotola, sbattete le uova con il latte, aggiungendo sale e pepe. Versate il composto sugli ingredienti nella tortiera.
- Completate la crostata con gli ultimi dadini di zucca, i funghi rimasti, la scamorza e del timo extra.
- Cuocete in forno a 205°C per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e la torta sarà cotta.
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