FRITTATINE ALL’ANETO CON SALMONE E FORMAGGIO

SECONDI, ANTIPASTI, FRIVOLEZZE

Adoro il momento dell’aperitivo, il finger food e qualsiasi cosa che mi permetta di “spiluccare” qua e là: queste frittatine all’aneto con salmone e formaggio sono davvero sfiziose e carine!

RICETTA FRITTATINE ALL’ANETO CON SALMONE E FORMAGGIO

Ingredienti

Per 12 sfogliatine di frittata da sovrapporre o 6 frittatine alte

100 g di salmone affumicato
2 uova
2 cucchiai di panna
1 cucchiaio di aneto tritato
1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
60 g di formaggio spalmabile
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaino di paté di capperi oppure 2 cucchiaini di capperi dissalati e tritati
Cipollotto per decorare
Sale
Pepe

Tempi di Preparazione::

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 20 minuti
Tempo totale: 35 minuti

Istruzioni

Scaldate il forno a 150°C.
In una ciotola, sbattete le uova, la panna, l’aneto, la scorza di limone, il sale e il pepe.
Versate il composto in 12 stampini per muffin.
Cuocete fino a quando le frittatine si rassodano.
Fatele raffreddare negli stampini per qualche minuto prima di sformarle.
Mescolate il formaggio con il succo di limone e il paté di capperi.
Spalmate il composto sulle frittatine, sovrapponetene due e completate con una fettina di salmone ed un po’ di cipollotto.

Ricetta tratta dal libro “Ricevere in un istante” di Donna Hay